Φθινοπωρινό κέικ


 



 Το καλοκαιράκι φέτος, για εμάς, ήταν τόσο γεμάτο κι έντονο, με μεγάλες χαρές αλλά και αγωνίες.  Ας υποδεχτούμε γλυκά και ζεστά  το φθινόπωρο, όπω; του αξίζει!
  Έρχεται η εποχή που θέλουμε να μένουμε λίγο παραπάνω στο σπίτι και να γλυκαίνουμε τις στιγμές και τους γύρω μας. Τι καλύτερο από ένα κέικ, που μπορεί να τρυπώσει στις τσάντες του σχολείου, να συνοδεύσει τον καφέ και την κουβεντούλα μας ή να βγει και να πάει για πικ νικ, όσο ο καιρός ακόμα μας αφήνει.


   Αυτό το κέικ το είχα βρει στη σελίδα Κρήτη, γαστρονομικός περίπλους, και έγινε από τα πιο αγαπημένα μας γιατί γίνεται με ελαιόλαδο αντι για βούτυρο ή μαργαρίνη και γιαούρτι! Ονομάζεται κέικ 1-2-3-4 από τις εύκολες αναλογίες των υλικών του:

για κάθε 1 κούπα τσαγιού γιαούρτι
               1 κούπα ελαιόλαδο
               2 κούπες ζάχαρη
               3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
               4 αυγά
 άρωμα βάζουμε ό,τι θέλουμε: βανίλια, ξύσμα λεμόνι ή πορτοκάλι.
για να μοσχοβολήσει όμως το σπίτι και να γίνει πιο φθινοπωρινό έβαλα:
               4 κτσ τριμμένα καρύδια
               2 κτσ σταφίδες
               1/2 κτγ κανέλα, ελάχιστο γαρύφαλλο και τζίντζερ

 Εκτέλεση:
          Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα.
 Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα αρωματικά και το γιαούρτι. Όταν ενωθούν καλά, ενσωματώνουμε  εναλλάξ το αλεύρι με τη μαρέγκα.
Το αδειάζουμε σε φόρμα που έχουμε λαδώσει κι αλευρώσει και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50 -55 λεπτά.






     Είναι ένα τέλειο, μαλακό και αφράτο κέικ!



Καλό φθινόπωρο!!

CONVERSATION

13 σχόλια:

  1. Αγαπάμε τα κέικ πολύ και νομίζω πως το φθινόπωρο τους πάει πολύ! Η συνταγή προκαλεί να μπεις στην κουζίνα για δοκιμή και ξέρεις πως δεν θα χάσω την ευκαιρία να το κάνω... Καλό και μοσχομυριστο φθινόπωρο ❤️

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλό Φθινόπωρο Νίκη μου. Ελπίζω να είναι για σας ήρεμο και γαλήνιο. Με όμορφες μέρες.
    Καλοφάγωτο το κέικ σου γεμίσαμε άρωμα εδώ. Να είσαι καλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μέχρι εδώ μοσχοβόλησε! Καλοφάγωτο!
    Καλό φθινόπωρο Νίκη μου!
    φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Γεια σου Νικη! Τί ωραία συνταγούλα μας προσέφερες...Ηδη σκέφτομαι το κέικ με το καφεδάκι μου κι εννοείται ότι θα το δοκιμάσω. Φιλάκια και καλές δημιουργίες σου εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τέλειο το κεϊκ σου Νίκη μου! Θα δοκιμάσω να το φτιάξω με ζάχαρη καρύδας!
    Φιλάκια και Καλό φθινόπωρο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. οτι πρεπει για σημερα
    καλημερα αγαπημενη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλό φθινόπωρο Νίκη μου !! Αγαπώ και εγώ τα κέικ με λάδι και σίγουρα θα είναι ένα καλό σνακ για τα παιδιά που στην εφηβεία τους μόνο σε σκάφη χορταίνουν !!!
    Την αγάπη μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Νικακι μου γλυκο..σαν και σενα γλυκο θα ειναι το κεικ σου και τωρα που μπηκε το φθινοπωρο για τα καλα ειναι οτι πρεπει η συνταγη σου..με ενα ζεστο καφεδακι...και κοιτα συπτωση απο το ιδιο σάιτ παίρνω και εγω τις συνταγες μου..
    Να εισαι καλα να μου φιλησεις την οικογενεια να περνατε ομορφα...
    Καλο και ηρεμο φθινοπωρο να εχετε Νικη μου την αγαπη μου .. φιλακιααα ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αλήθεια τώρα?... Με ελαιόλαδο και γιαούρτι?... Εσύ να δεις σε τι πειρασμό με βάζεις για να το δοκιμάσω!! Και είναι κι αυτές οι θερμίδες που πάνε πακέτο μαζί του... αχ! Αλλά, ας είναι!
    Ευχαριστούμε για την ιδέα και τη συνταγή Νίκη μου!
    Πολλά φιλιά
    Μαρίνα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Στείλε και καμιά φετούλα για πρωινό!!!
    Καλημέρα, Νίκη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Back
to top